Macelleria da Marco
nel cuore di Viserba
Ogni giorno curiamo tutti i passaggi con attenzioni particolari ai dettagli della lavorazione, degli ingredienti di un salame, di una bresaola per offrire solo il meglio delle nostre conoscenze e della passione che ci mettiamo; in un mondo nel quale il tempo è sempre più veloce noi scegliamo di fare le cose con calma, è questo uno degli ingredienti perduti che vogliamo riscoprire per ridarVi i salumi di una volta.
  • Produzione
    & Lavorazione
    La lavorazione della carne parte da un’antica tradizione. Ogni parte dell’animale ha una sua de...
  • La
    Bresaola
    Circa a metà degli anni 2000, un po’ per necessità di differenziarci dalla grande distribuzione ...
  • Formaggi
    & Confetture
    Quando nel 1996 abbiamo aperto la sede attuale della nostra macelleria, è iniziato un percorso nuov...
  • Pancetta
    Speziata
    La storia della nostra pancetta risale ai primi anni dell’attività. Infatti nei primi anni ’80 Marco, pa...
  • Le
    Carni
    Le carni di vitellone della nostra macelleria provengono da un unico allevamento situato nel cuore d...
  • Da
    Mangiare
    Con l’apertura della sede attuale della macelleria, è stato inserito un reparto di gastronomia ch...
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